Resumen del estudio (inglés)
triacylglycerols (37.5±6.9% of total lipids) when compared to CM and CM+Q groups (25.7±2.0% and 29.0±2.7%, respectively). The CM+Q group showed the most elevated hepatic n-3 polyunsaturated fatty acids (n-3 PUFA; 16.3±2.8%) and DHA (12.2±2.8%). DHA enrichment was observed only in free fatty acids and triacylglycerols from CM (7.5±3.6% and 2.9±1.2%, respectively) and CM+Q (8.2±2.1% and 3.0±1.0%, respectively). These findings indicate that combining quinoa with chub mackerel significantly enhances hepatic DHA accumulation and modulates lipid metabolism, presenting a promising dietary approach for managing
Traducción al español (IA · NME)
Antecedentes: La acumulación de ácidos grasos poliinsaturados n-3 (n-3 PUFA) en el hígado, especialmente el ácido docosahexaenoico (DHA), es crucial para la salud metabólica. La combinación de diferentes fuentes dietéticas puede influir en el metabolismo lipídico y la acumulación de estos ácidos grasos.
Métodos: Se evaluó la composición lipídica hepática en diferentes grupos experimentales alimentados con caballa (CM), caballa más quinoa (CM+Q) y un control. Se midieron los triacilglicéridos y la proporción de ácidos grasos poliinsaturados n-3, incluyendo el DHA, en el hígado.
Resultados: Los triacilglicéridos representaron el 37.5±6.9% de los lípidos totales en comparación con los grupos CM y CM+Q (25.7±2.0% y 29.0±2.7%, respectivamente). El grupo CM+Q mostró los niveles más elevados de ácidos grasos poliinsaturados n-3 hepáticos (n-3 PUFA; 16.3±2.8%) y DHA (12.2±2.8%). El enriquecimiento de DHA se observó solo en ácidos grasos libres y triacilglicéridos de CM (7.5±3.6% y 2.9±1.2%, respectivamente) y CM+Q (8.2±2.1% y 3.0±1.0%, respectivamente).
Conclusiones: Estos hallazgos indican que la combinación de quinoa con caballa mejora significativamente la acumulación hepática de DHA y modula el metabolismo lipídico, presentando un enfoque dietético prometedor para el manejo de...
Traducción automática para apoyo de lectura. Para uso clínico recomendamos consultar el texto original publicado.
Detalles bibliográficos
- Autores: Gomes-Bispo A, Dias B, Gomes R, Cardoso C, Afonso C, Lopes PA
- Publicado en: Biochimie
- PMID: 42612864
- DOI: 10.1016/j.biochi.2026.08.009
